はじめまして。みずほ通り教室の平田です。
武田先生に「じゃっ、書いて～」と軽く言われたので、軽く書きます。
嘘です。しっかり軽く書きます。
”山形県の秋の風物詩といえば“...というフレーズは山形県民のみなさんにとっては分かり切った、そう！「芋煮」ですよね。
私は山形県に来て、芋煮という存在を知りました。しかも、山形風と庄内風の２種類あるとか。芋煮にも派閥があるのですね。
山形県に来てというくらいなので私は山形県民ではありません。そう！岩手県民です。
岩手にも芋煮ならぬ、ひっつみ汁なるものがあります。みなさんご存知ですか？
言ってしまえば（全国でいうところの）すいとんです。ひっつみ汁は岩手では非常になじみ深い郷土料理です。
そのひっつみ汁を先日丹精込めて作ったのだぞというお話でした。
ひっつみ汁って、どんなものなの？と聞かれたら、小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、鍋に放り込み、野菜と出汁で煮込んだものです。
調べたら、ひっつみとは農林水産省選定の「農産漁村の郷土料理百選」とやらに選ばれているそうです。へぇー。
「手でちぎる」ことを岩手の方言で「ひっつむ」と言うことからひっつみ汁といわれているそうです。へぇー。
私はこの間作ったとき、生地をこねた後しっかり一晩置いたのです。（あっているかは定かではありません）
結構こだわって作りましたよというそれだけのお話でした。
こんなにひっつみ汁の話をしたことはありません。でも、ひっつみ汁は素朴で優しい味でとても美味しいですよ！！ぜひおすすめします。
今回ひっつみ汁を作るにあたり、たくさん調べました。（あ、ここまで話してても今まで作ったことはありません）
また、郷土料理や、地方・地域の違いを（軽く）考えました。ローカルフードは奥深いですね！
まだ芋煮会とやらをしたことがないのでぜひしてみたいです！！
てきとうな締めですみません。平田でした。今後ともよろしくお願いいたします。